"הבורקס של אהרוניקו" הוא אחד מעסקי המזון הידועים, המצליחים והוותיקים בחולון. לכן, ידיעה שהופצה השבוע בכלי תקשורת חרדיים, ולפיה בד"צ 'חוג חתם סופר' מפסיק את השגחת הכשרות שלהם מבית העסק הייתה מפתיעה ופוגעת.
בשיחה עם איציק אלמוג (בן 67), חולוני במקור - והמנכ"ל והבעלים הוותיק של "הבורקס של אהרוניקו", עם "מיינט חולון" הוא מספר כי "הקמתי את המפעל בשנת 1993. למעשה, זה אחד המפעלים הוותיקים ביותר בארץ בתחום הבורקס, ואני משווק לחנויות איכות, בתי מלון, קונדיטוריות מובילות, חברות קייטרינג, ועד הקורונה היה לנו גם קהל מכובד גם בחו"ל".
ואכן, כבר 31 שנה מפעל הבורקס שוכן ועובד באזור התעשייה של חולון. הוא עוסק בייצור מאפים קפואים, בורקסים ומאפים במילוי מלוח ומתוק. המפעל מעסיק בין 10-12 עובדים בכל יום, כולם תושבי חולון והסביבה.
"הבורקסים שלנו מאוד מיוחדים, ולא רגילים כמו שמוצאים במקום אחר, ואני דורש לעמוד בסטנדרטים הגבוהים ביותר. כך למשל, כבר מהיום הראשון שהוקם המפעל, אנחנו דואגים להשתמש רק בחומרי גלם איכותיים וטריים, דוגמת תרד טרי הנקטף מהשדה, גבינת פטה איכותית ממחלבת בוטיק, או מוצרלה טבעית -הכל בכדי ליצור מוצר טעים, פריך ובעל חיי מדף ארוכים", מסר אלמוג.
קראו גם:
סיפור תעודת הכשרות
"קודם כל, חשוב להדגיש שאנחנו עומדים בדרישות המחמירות ביותר של משרד הבריאות ותחת פיקוחו. בנוסף, אנחנו מבצעים בדיקות מעבדה קפדניות בחברת בקטוכם, ומחזיקים ברישיון יצרן מטעם עיריית חולון ורישיון יצרן מטעם משרד הבריאות", אומר אלמוג.
ומה לגבי הכשרות?
"יש לנו משגיח כשרות שעובד כאן במפעל – וכל הסיפור המשעשע, היה שהעברנו את הכשרות שלנו מחתם בית סופר בפתח תקווה, לכשרות של הרב הראשי של ראשון לציון – שלמעשה מכסה אפילו קהל הרבה יותר גדול מקודם לכן מבחינת כשרות. ולכן, אנחנו כשרים – ולא הפסקנו ולו לרגע".
מבדיקת "מיינט חולון" עולה כי ככל הנראה ההודעה המזהירה את הציבור ובה נכתב: "אין לנו שום אחריות על כשרות המוצרים", אכן יצאה בשל העובדה שהתשלום עבור תעודת הכשרות יועבר מעתה למשגיחי ראשון לציון במקום למשגיחי פתח תקוה.
לבעל העסק חשוב להבהיר: "הבורקס של אהרוניקו" כשר וימשיך להיות כשר ולעמוד בכל התנאים הבריאותיים והכשרותיים.
אתה חושש שההודעה שיצאה תפגע לך בעסק?
"אני מקווה מאוד שלא ומזמין את כל תושבי חולון לבוא וליהנות מהמטעמים המיוחדים שלנו" (רח’ המלאכה 39, א.ת. חולון. טלפון: 03-5565317).
